不銹鋼商用廚房廚具怎樣才能免生細(xì)菌呢?小編為您分享不銹鋼商用廚房的免生細(xì)菌的掛法.

    1、設(shè)個碗碟架.

    要保持碗碟的干燥和清潔其實很簡單,建議,可以在洗碗池旁邊設(shè)一個碗碟架.清洗完畢,順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上,很快就能使碗碟自然風(fēng)干,既省事又衛(wèi)生.

    2、筷筒和刀架要透氣.

    筷子和嘴巴的接觸直接、頻繁,存放時要保障通風(fēng)干燥,而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,可以選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒,并把它釘在墻上或放在通風(fēng)處,這樣能很快把水瀝干.還有人習(xí)慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵,其實,只要在用之前用清水沖洗一下就可以,蒙上布反而會妨礙水分的散發(fā). 另外,把菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架里也是不可取的,同樣應(yīng)該選擇透氣性良好的刀架.

    3、把廚具掛起來.

    長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手,但很多人習(xí)慣把這些用具放到抽屜里,或放在鍋和炒勺里,并蓋上蓋子,這同樣不利于保持干燥.

    切菜板容易吸水,表面多有劃痕和細(xì)縫,經(jīng)常藏有生鮮食物的殘渣.如果清潔不干凈、存放不當(dāng),食物殘渣腐爛后會使細(xì)菌大量繁殖,還會在切菜板表面形成霉斑,對食品的污染可想而知.

    要解決這幾個問題,不妨在廚房里進行一場小小的改進:在吊柜和櫥柜之間,或在墻上方便的地方安裝一根結(jié)實的橫桿,并在橫桿上裝上掛鉤,把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面,在離這些用具較遠(yuǎn)的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾,在橫桿的另一端則裝一個結(jié)實的掛鉤,把切菜板也懸掛起來,這樣就能保障其干爽.采用這種辦法,還能使廚房保持整潔,不同用具拿起來也很順手,可謂一舉多得.

    需要注意的是,懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風(fēng)干的同時也會沾染塵埃,使用前應(yīng)認(rèn)真沖洗干凈.