定制商用廚房設備的主要四個方�
一、確定商�廚房設備操作程序的效��
雖然圖紙中沒有標記各種工作流�,但規劃設計處處以流程順序為原則,處處反映流程順序。廚房作業流程的運行效率能否保證,主要體現在廚房布局設計�。在規劃設計中,要認真分�,減少環節,縮短距離,簡化流程,使其順�。廚房和浴室的布局設計是一門軟科學,主要依靠運營理念和設計技巧,優化廚房功能,提高工作效�,無需額外投資�
�、確�商用廚房設備輔助系統設計方案�
每個環節的設計過程都是有機聯系的。分區、通道設置、車間分�、設備布�、水�、排煙等輔助設施緊密相連,其中一個變化會影響其他商用廚房設備的變�。當確定廚房結構尺寸�,設備確定車間面�,車間尺寸決定區域分�,區域分割由牽制通道設置。當設備布局發生變化時,水電、排煙等輔助設施也應相應變更。需要反復考慮和調整,不可能一步到��
�、確定商用廚房設備應具備的功��
廚具的功能主要取決于廚具的商用布局設計。廚具尺寸適�,但基本功能不能�。如果廚具太�,就不能設置在車間里,但也要考慮設計應有的功能部分,也要按照工作流程和工藝步驟進行設計,不漏步,不缺項�
標簽�廚房設備,