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商用廚房設備的擺放設計要�
來源:http://www.hsbeer.com.cn/news1030916.html
發表時間�2024/7/25 17:41:00
1)按照商用廚房工程作業流程設計擺�
按照洗菜區、粗加工、精加工、上菜區、消毒區、污漬處理區的廚房作業流程進行相應廚房設備的擺放,擺放布置應結構緊�,不宜過疏,減少操作距離,實現設備共享、相鄰操作提高作業的效率,且需要進行標識防止作業人員隨意穿越不同區間,引起混亂�
2)按照商用廚房設計圖紙擺�
一個專業的商用廚房工程通常都會交給廚房設計師進行廚房設計,這樣可以根據酒店、食�、學�、菜館等不同環境進行適配調整,滿足業務的需�,這個時候都會有商用廚房設計圖紙,我們需要請專業�廚房設備安裝隊伍按照廚房設計圖紙擺放。這樣不會犯一些常識錯�。如制冷設備的擺放和商用大鍋�設備等盡量遠雀施工時墻壁要盡量保證光線良�。地板瓷磚防滑防��
3)按照排煙管道擺�
有時候,我們盡管有設計圖紙、有作業流程,但都不能用,因為消防要求決定了排煙管道的布局,而排煙管道的布局也就決定了廚房設備的布局,這個時�,就只能按照排煙管道擺放了�
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標簽�廚房設備,